Cách làm chả tôm thanh hóa như thế nào? Làm thế nào để làm được chả tôm Thanh Hóa ngon, chuẩn vị? Theo dõi chi tiết bài viết dưới đây nhé!
Làm chả tôm Thanh Hóa cần chuẩn bị những gì?
- Nguyên liệu:
- Tôm sú: 500g;
- Thịt lợn: 300g (Bạn nên chọn miếng thịt có cả nạc và mỡ để tạo độ ẩm và mềm cho miếng chả);
- Bánh phở: 200g (Bạn nên chọn loại bánh dày và dai để khi nướng chả không bị vỡ);
- Ruột gấc: 1 bát con;
- Đu đủ: 100 - 200g để dùng làm dưa góp ăn kèm nước chấm;
- Cà rốt : 1 củ nhỏ;
- Hành, tỏi, ớt: mỗi loại 1 củ hoặc tùy theo khẩu vị bạn muốn cho nhiều hay ít;
- Rau sống: xà lách, rau mùi, húng,… để cuốn ăn kèm;
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu, mì chính (nếu có).
Bước 1: Sơ chế tôm
Trước khi tiến hành làm chả tôm Thanh Hóa, bạn cần sơ chế tôm để khử hoàn toàn mùi tanh. Tôm sau khi rửa sạch, ngâm nước muối từ 3 - 5 phút thì cho ra bỏ đầu, lột vỏ, lấy chỉ đen ở lưng và rửa sạch phần bẩn ở đầu tôm. Cuối cùng, đem chần qua nước sôi và vớt ra để nguội.
Bước 2: Chế biến thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ cho vào chảo, đảo hơi xém cạnh. Sau đó đổ phần thịt vào tôm đã sơ chế, nêm gia vị gồm ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm và để từ 5-7 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 3: Làm chả tôm Thanh Hóa
Cách làm chả tôm thanh hóa chuẩn là sẽ giã phần thịt và tôm trong cối đá cho đến khi quyện vào nhau thành một màu hồng đẹp mắt. Tuy có hơi mất thời gian nhưng việc giã chả bằng tay sẽ giúp giữ lại độ ngọt của thịt, tôm và khi ăn bạn vẫn sẽ cảm nhận được trọn vị hơn là cho vào máy xay.
Bước 4,5,6… bạn xem ở đường link cuối bài viết nhé!!!
Trên đây là những thông tin mới nhất về Cách làm chả tôm thanh hóa. Để tìm hiểu rõ hơn về Cách làm chả tôm thanh hóa đầy đủ và chi tiết, bạn hãy truy cập trang: https://thoitiet24h.vn/tin-tuc/am-thuc/cach-lam-cha-tom-thanh-hoa-1367
